panda said;

panda said;
secret ingrident..you just have believe

ke dapur...

ke dapur...
Jommmm masak..

Khamis, 18 November 2010

Asam pedas melaka ikan parang


Favourite ni,,
nak resepi tak???


50 sen lada kering,,
6  biji bawang merah
4 biji bawang putih
sesudu jintan manis
sesudu rempah biji
sedikit belacan (jika perlu)
seinci isii kelapa belum dikisar dibakar,dihiris nipis dan di blend@ gantikan sesudu kerisik
(semua ni kisar yer....)

Cara membuat
panaskan periuk...bubuh minyak secukupnya
tumis sesudu halba,,(pastikan jgn hangus nanti pahit)
halba kekuningan masukkan bahan kisar tu semua
tumis lada hingga betul-betul garing
masukkan air asam jawa(asam jawa kn banyak kira2 segemgam)
air asam jawa sampai tenggelam ikan atau ikut suka berdasar kepekatan
biarkan mendidih,masukkn garam dan perasa 
pas mendidih boleh masukkan tomato,bendi atau terung,,
saya suka tomato..

hidangkan,,,,,asam pedas melaka mesti pekat seimbang pedas dan masamnya..



1 ulasan:

  1. salam cheffmas,

    hmmm sedap nampak asam pedas ni...kalau kak nur mmg febret sekali asam pedas...mau bertambah 2/3 pinggan nasi..hihi.

    BalasPadam